Husdaralo elektromos allegro

Az egyes vendéglátóhelyeken szükség van a fagyasztott hús összetörésére. Ezt fel kell szerelni az ehhez az objektumhoz szükséges farkasnak nevezett eszközzel. Az ilyen farkasok egy teljesen nagyméretû elektromos gép, amely nagy mennyiségû bevitel a hús fagyasztott anyagba való behelyezéséhez, és mögötte egy szerszám, amelyet kisebb mennyiségekre szeletelnek.

Ez a munka a fagyasztott húsra nehezedõ erõs nyomásnak köszönhetõ. Mint tudjuk, a fagyasztott eredmények kemények, de nem igényelnek éles késsel történõ vágást - az erõs ütés vagy nyomás hatására rövid részekre bomlanak. Ez történik a testtel a farkasoknál, akiknek segítsége hasonló a húsipari gép hatására.

A fagyasztott test farkai nagyon magas értékû pontokból épültek, erõsek és csodálatosak, nem túl érzékenyek a mechanikai sérülésekre. Kemény anyagot biztosítanak a vágáshoz, így formájuknak ellenállóbbnak kell lennie, mint amit elpusztítanak. A gasztronómiai farkasokat fõleg öntöttvas okozza, mely anyag biztosítja az eszköz tartósságát. Villamos hajtásúak, és egy ilyen étel ára körülbelül másfél ezer jó a vendéglátóipari berendezésekben. A szolgálatban lévõ élelmiszeripari vállalkozások esetében azonban az utolsó kiadás szükséges, mivel ilyen körülmények között gyakran szükség van a korábban fagyasztott hús töredezettségére, majd csak egy ilyen õrölt hõkezelésre. Ezen túlmenõen, egyes vállalkozásokban a húsfeldolgozás modelljére fagyasztott anyagot fogyaszt, majd az egyes fóliákba csomagolják, mivel a hús megolvasztása, majd az ismételt fagyasztása nem felel meg az egészségügyi-epidemiológiai szabványoknak. Az új vagy felolvasztott hús vágásához néhány más gép ajánlott, amelyek a lágy húsok õrléséhez, formájához és mûködéséhez a jelenlegihez viszonyítva többek, a fagyasztott hús farkai többnyire kis méretû gépek, ezért nem használják õket mindennapi körülmények között.